کنجد سیاه در بازار به صورت حراج در اختیار مردم قرار گرفته است

با توجه به انبوه مواد با ارزش سلامتی بالا، درک اینکه چگونه کنجد می تواند یک متحد معتبر برای سلامتی ما باشد، دشوار نیست .

دانه کنجد و نوع کنجد سیاه در بازار که در یک رژیم غذایی سالم و متعادل ادغام شده است، ثابت می کند که منبع ارزشمندی برای سلامتی بدن و ذهن است.

دانه کنجد برای سلامت استخوان ها
دانه کنجد سرشار از کلسیم است : 100 گرم دانه بین 800 تا 1000 میلی گرم کلسیم دارد! به همین دلیل آنها یک غذای عالی برای استخوان ها و دندان های سالم هستند ، به ویژه در دوران یائسگی یا برای کسانی که از رژیم غذایی وگان پیروی می کنند .

دانه کنجد در برابر خستگی جسمی و روحی
ویتامین B6 و فولات و همچنین منیزیم ، فسفر و روی برای سلامت ذهن و حمایت از توانایی‌های شناختی ضروری هستند.

بنابراین کنجد کمکی معتبر در مقابله با شرایط استرس، خستگی، اضطراب و عصبی بودن است.

وجود درصد بالایی از اسیدهای چرب غیراشباع و پیش سازهای اسیدهای سری امگا 3 و امگا 6 و همچنین آنتی اکسیدان ها ، دانه کنجد را به غذایی مناسب برای سلامت قلب تبدیل می کند.

این مواد با افزایش کلسترول LDL ، کلسترول “بد” مقابله می کنند و به حفظ فشار خون در مقادیر طبیعی کمک می کنند .

وجود فیبرها و موادی مانند اسید فیتیک ، دانه کنجد را به غذایی مناسب برای روده تبدیل می کند.

اسید فیتیک به طور خاص “ضد مغذی” نامیده می شود زیرا در جذب مواد مغذی و ریزمغذی ها مانند آهن و کلسیم اختلال ایجاد می کند.

با وجود این، خوب است که با شناخت فواید آن به این ماده «کینه‌آمیز» نیز اهمیت داده شود: در واقع، اسید فیتیک دارای یک عملکرد آنتی اکسیدانی است که می‌تواند از روده، به ویژه روده بزرگ، در برابر حمله رادیکال‌های آزاد محافظت کند .