با استفاده از چای کیسه ای میوه ای احمد هرگز آب مروارید نخواهید گرفت

فرآیند ساخت برگ های چای خام را در بخار کم فشار حدود 30 ثانیه بخارپز کنید (بخار). در نتیجه، آنزیم برای حفظ رنگ سبز، ایجاد طعم و افزایش حلالیت اجزای برگ چای غیرفعال می شود.

در مرحله بعد تولید انواع چای کیسه ای میوه ای احمد  هوای گرم حدود 100 درجه سانتیگراد در دستگاه تصفیه روغن فرستاده می شود و تا حدود 150 درصد رطوبت خشک می شود (فرمول شیر).

در این زمان، دمای چای 30 ~ 40 درجه سانتیگراد است و جداسازی انعقادی پروتوپلاسم پیشرفت می کند و برگها غلتیده و خم می شوند

.هنگامی که برگ های چای مجدداً داخل دستگاه تغلیظ قرار می گیرند و به طور مکرر فشرده و متراکم می شوند (تراکم)، تحت فشار قرار می گیرند و در دمای حدود 60 درجه سانتی گراد در روغن سنگین (روغن سنگین) در هوای گرم خشک می شوند.

هنگامی که رطوبت به حدود 60 درصد رسید، برگ های چای تحت فشار قرار می گیرند و در تصفیه کننده روغن (اسانس) متراکم می شوند.

با این عمل تشکیل چای ترتیب داده می شود و در نهایت وقتی در دمای 70 درجه سانتی گراد یا کمتر خشک می شود

رطوبت آن 5 درصد یا کمتر می شود (خشک شدن)پس از عمل فوق، چای زرد یعنی چای تصفیه نشده به مقدار مناسب مخلوط و شکل داده می شود و در نهایت خشک می شود تا رطوبت 3 تا 4 درصد به دست آید.

موارد فوق فرآیند تهیه مکانیکی چای است که برخی از آن ها را می توان در منزل نیز با روش شیردهی تهیه و نوشید.

اشراف نیز چای چینی را از بازرگانان در سلسله سونگ می خریدند و ظروف چای و باغچه ها را تزئین می کردند.

علاوه بر این، راهبان متعلق به طبقه اشراف آن زمان نیز از چای لذت می بردند و حتی دهکده های چای ایجاد شد که در معابد چای سرو می شد.

مراسم چای خانواده سئون فقط یک سرگرمی نبود، بلکه ارتباط تنگاتنگی با تمرین زهد داشت

دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.

نظرتان را ثبت نمایید.

شماره همراه شما منتشر نخواهد شد.